Czym jest Dobra Praktyka Higieniczna oraz jak trzeba ją wdrożyć?

Dobra praktyka higieniczna, inaczej ghp, to procedury oraz wytyczne, które dotyczą przymiotów higienicznych. Jest to solidne narzędzie do utrzymania porządku i schludności i higieny w zakładzie. Zasady te znajdują się w zakładowych Księgach Higieny w firmach, które przylegają do sektora żywnościowego. Zasady te zdołają odróżniać się od siebie, w zależności od tego, jak duży jest dany zakład. W jednym zakładzie może być nawet kilka Ksiąg Higieny, w szczególności jeśli mamy do czynienia z całkiem okazałym przedsiębiorstwem czy firmą.